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Langue :
25 ans Bons Bois Cognac Grosperrin édition limitée
Un cognac déjà mature, à l'apogée de son vieillissement !!
Ce Cognac provient d'un viticulteur-polyculteur de Chalais, à la limite de la Dordogne où trois générations se sont succédées depuis 1901. En 2003, agé et faute de repreneur, il a dù cesser son activité.
Ce terroir des Bons Bois, un cru déconsidéré à tort, n'en est pas moins remarquable grâce à une conjonction de facteurs tels que l'altitude, des sols typés (sables crus, argiles profondes), et des pratiques souvent artisanales en raison de surfaces viticoles plus petites que dans les autres crus, avec des alambics aux formes particulières.
Descriptif
Robe vieil or
Nez gourmand, sucré, fruits confits, presque rotis. Une touche saline qui le rend avenant et donne envie de plonger dans le verre.
En bouche, l'attaque est douce, épaisse, les notes chaudes et gourmandes remplissent la bouche. Les tannins sont discrets, mais parfaitement intégrés.
La finale n'est pas très longue, mais pas courte non plus, sa salinité donne envie de se resservir !
Un cognac déjà mature, à l'apogée de son vieillissement !!
Ce Cognac provient d'un viticulteur-polyculteur de Chalais, à la limite de la Dordogne où trois générations se sont succédées depuis 1901. En 2003, agé et faute de repreneur, il a dù cesser son activité.
Ce terroir des Bons Bois, un cru déconsidéré à tort, n'en est pas moins remarquable grâce à une conjonction de facteurs tels que l'altitude, des sols typés (sables crus, argiles profondes), et des pratiques souvent artisanales en raison de surfaces viticoles plus petites que dans les autres crus, avec des alambics aux formes particulières.