Extra vieux Pineau des Charentes blanc millésime 2003 Rémi Landier

Notes de dégustation : 

Robe : dorée.

Nez : Notes de fruits à chair blanche : poire et pêche. Suivi de notes de figue, noix, miel d’acacia et de bois vanillé. Légèrement oxydatif, vous remarquerez les arômes de rancio charentais.

Bouche : Douce, notes de raisins, d’abricot pour révéler une grande fraîcheur acidulée. Vous découvrirez ensuite les arômes de vieux Cognac, café, sous-bois.

Finale : Rancio charentais avec une palette oxydative.

Ce Pineau des Charentes blanc est le résultat d’une sélection exigeante de beaux moûts datant de 2003 et de bons Cognac et d’une attention particulière apportée pendant l’élevage.

PRODUCTION :

Résultat de l’assemblage du moût de raisin frais juste vendangé et muté au Cognac jeune. L’assemblage est alors logé dans des fûts de chêne (anciens fûts de Cognac) pour être alors soigneusement vieilli, logé en 2003, il a été mis en bouteilles en juin 2024.

Âge : 20 ans.
Cépage : Ugni blanc.

Accords mets et Pineau :
Vous apprécierez ce Pineau en accord avec un foie gras, un dessert chocolaté ou encore un fromage à pâte persillée. Il sera également un parfait partenaire en accord avec un cigare.