![Islay Scotch Whisky / SOB Islay Scotch Whisky / SOB](https://couprie.cognatheque.com/3785-large_default/islay-scotch-whisky-sob-.jpg)
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Islay est unique dans le monde du Whisky écossais parce que c’est la plus méridionale des îles sur la côte ouest, , elle est une des plus exposée aux vents et tempêtes mais possède aussi des terres fertiles pour produire de l’orge de qualité et un quart de sa surface est en tourbière d’où les notes tourbées, fumées et iodées, typiques de ses malt produits par ses 8 distilleries , la plus large concentration de distilleries d’Ecosse.
Notre Single Malt Islay est fumé mais avec délicatesse comme un voile, précis et caché derrière la palette aromatique, le tout est extrêmement élégant, complexe et d’une merveilleuse longueur en bouche. Pas de notes de tourbes, mais une ambiance iodée, de la dentelle.