Aquavit Aged by Bache Gabrielsen

Créer un Aquavit vieilli pour la gamme DistillationS est venu naturellement en hommage à nos racines scandinaves.

Nous avons collaboré avec Audemus Spirits, qui partage les mêmes valeurs de créativité et de passion que Bache-Gabrielson et qui se spécialise dans la création de produits innovants et expressifs.

Notre maître de chai a mis à profit ses années d'expérience pour accompagner la création de ce spiritueux, depuis la distillation jusqu’au vieillissement final. Cet aquavit est un assemblage de deux spiritueux ; le premier, riche en carvi et en fenouil, est distillé dans un alambic à repasse traditionnel.

Le second, aux notes florales d’Angélique, est distillé sous vide. L'aquavit vieilli tire sa couleur dorée de son vieillissement en fût de chêne ayant contenu auparavant du cognac Bache-Gabrielsen. Ces «fûts T5» sont des fûts d’exception produits en série limitée.

Le T5 est fabriqué à partir de chêne de la forêt de Tronçais. Il produit un bois à grain très fin, rigoureusement sélectionné et naturellement vieilli à l'air libre pendant cinq ans. Chaque T5 est fabriqué et signé personnellement par un maître tonnelier Meilleur Ouvrier de France ou Compagnon du Devoir, dûment formé, dans un atelier dédié.

Après un vieillissement minimum de 6 mois, l'aquavit obtient une saveur particulière dû au bois imprégné de cognac, qui lui offre rondeur et finesse. Le vieillissement en T5 lui confère également plus de longueur et d’intensité. Appréciez notre Aquavit pur ou en cocktails.

Contenance : 70cl.

Degré d’Alcool : 42 % vol.

Couleur : Dorée.